Il progetto Itaca è stato presentato in occasione di “Soave Preview” (dal 18 al 20 maggio 2018), evento dedicato all’anteprima dei vini Soave dell’annata 2017.
Giornalisti nazionali ed internazionali (pure da Germania, Giappone, Stati Uniti e Canada) hanno potuto conoscere da vicino l’iniziativa del progetto ITACA sostenuta dal Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave.
Quella del Consorzio è un’attenzione sviluppata nell’ultimo decennio che ha portato, tra le numerose iniziative sviluppate in ambito sostenibile, anche allo sviluppo dell’etichetta “Green Label” e alla certificazione Biodiversity Friends che analizza il benessere di suolo, aria ed acqua.
Presso l’Az. Agricola Coffele, partner del progetto e produttrice di Soave, i giornalisti hanno poi toccato con mano cosa significhi l’approccio sostenibile alla produzione del vino.
In questo caso, vale la pena ricordare l’utilizzo in vigna della trazione animale con cavalli e la pulizia interfilare affidata agli ovini ospitati nella tenuta di Castelcerino.
Wine tasting e progetto Itaca con Sandro Gini (Presid. Consorzio Soave)
Winelovers e ristoratori interessati al tema del vino sostenibile
Giornalisti presso l’Az. Coffele e alla degustazione guidata al Palazzo del Capitano, Soave