Vino, la svolta sostenibilità contagia i produttori
Anche il Consorzio Tutela Vini Soave ha avviato parecchi progetti, tanto che la FAO a dicembre ha riconosciuto i suoi vigneti come 53esimo sito mondiale, il primo in Italia legato alla viticoltura.
Di tutte le sue iniziative, la più innovativa è Itaca: gran parte delle colline vitate del Soave sono in condizioni di grande pendenza, dove la meccanizzazione è praticamente impossibile, e in via sperimentale si testano trattamenti fitosanitari mirati e ridotti nel tempo in modo da salvaguardare i terreni e ridurre al minimo i residui.
tratto da Il Sole 24 Ore – Economia & Imprese, martedì 9 aprile 2019
Articolo dell’inviato Micaela Cappellini