In cosa consiste il progetto Itaca? Come fare vino veramente sostenibile? Possiamo ottimizzare i trattamenti in vigna rispettando uomo e ambiente? A queste e ad altre domande si è voluto dedicare uno spazio speciale in occasione di Vinitaly 2018 (13-14-15 aprile), ospiti dello stand del Consorzio Vino Soave (Pad. 5, stand G4-7, F7). Il Salone internazionale del vino e dei …